KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Muslim yang diperingati dengan berbagai tradisi, salah satunya adalah penyembelihan hewan kurban seperti domba, sapi, atau kambing.
Setelah proses penyembelihan, daging hewan kurban tersebut kemudian diolah menjadi berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah semur daging.
Sajian semur daging merupakan hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, manis, dan lezat.
Nah, kali ini kita akan berbagi resep mudah dan praktis untuk membuat semur daging yang super nikmat, cocok untuk hidangan spesial saat Idul Adha.
Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong dadu
2. 3 buah bawang merah, iris tipis
3. 3 siung bawang putih, cincang halus
4. 2 lembar daun salam
5. 2 batang serai, memarkan
6. 2 cm jahe, memarkan
7. 3 cm kayu manis
8. 3 buah cengkeh
9. 5 butir kapulaga
10. 1 sendok makan kecap manis
11. 1 sendok makan kecap inggris
12. 1 sendok makan saus tomat
13. 1 sendok makan gula merah, sisir
14. 1 sendok teh garam
15. 1/2 sendok teh merica bubuk
16. 500 ml air
17. Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, dan kapulaga hingga harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk-aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuang kecap manis, kecap inggris, saus tomat, dan gula merah. Aduk rata.
4. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur merata.
5. Tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Biarkan mendidih.
6. Tutup wajan dan masak semur dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Aduk sesekali.
7. Setelah daging matang, cek dan koreksi rasa sesuai selera. Tambahkan gula, garam, atau merica jika diperlukan.
8. Angkat semur dan sajikan dalam piring saji. Hidangkan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi goreng.
Tips Tambahan:
– Untuk hasil semur yang lebih lezat, gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak.
– Biarkan semur didiamkan beberapa saat setelah dimasak agar bumbu lebih meresap ke dalam daging.
– Jika suka, tambahkan potongan wortel dan kentang ke dalam semur untuk variasi tekstur dan rasa.
Dengan resep yang sederhana namun menghasilkan semur daging yang lezat ini, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga dan tamu saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
