KORANMEMO.CO – Kuliner pepes ikan nila merupakan hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah, telah menjadi favorit di banyak rumah tangga.
Hidangan pepes ikan nila ini merupakan sebuah hidangan yang memadukan kelezatan ikan nila segar dengan rempah-rempah Indonesia yang khas.
Cocok untuk hidangan spesial bersama keluarga, pepes ikan nila ini tidak hanya lezat, tetapi juga sehat dan bergizi.
Berikut adalah resep pepes ikan nila simple dan nikmat yang cocok untuk hidangan spesial bersama keluarga :
Bahan-bahan:
– 1 ekor ikan nila, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
– Daun pisang untuk membungkus
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun salam
– 4 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 4 buah cabai hijau besar, iris tipis
– 5 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 cm jahe, iris tipis
– 2 cm kunyit, iris tipis atau 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih ikan nila dan potong sesuai selera. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, diamkan sejenak agar meresap.
Siapkan daun pisang untuk membungkus ikan. Pastikan daun pisang sudah dibersihkan dan direbus sebentar agar lentur.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, cabai merah, dan cabai hijau. Tumis hingga bumbu matang dan tercampur rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan potongan ikan nila di atasnya. Tuang bumbu tumis di atas ikan, pastikan terdistribusi merata.
Bungkus rapat ikan dengan menggunakan daun pisang. Gunakan tusukan gigi atau ikat dengan tali rafia agar pepes tidak terbuka saat dikukus.
Kukus pepes ikan dalam dandang panas selama sekitar 30-40 menit atau hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
4. Setelah matang, angkat pepes ikan dari kukusan.Buka bungkusnya dan letakkan pepes di atas piring saji. Hidangkan bersama nasi hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.
Tips Tambahan:
– Untuk varian rasa yang lebih kaya, Anda juga dapat menambahkan santan ke dalam bumbu tumis.
– Anda bisa menyesuaikan jenis ikan sesuai dengan preferensi dan ketersediaan di daerah Anda. Selain ikan nila, pepes juga cocok dengan ikan mas, ikan mujair, atau ikan patin.
– Jika tidak menyukai potongan ikan yang besar, Anda bisa menggunakan fillet ikan nila untuk memudahkan dalam proses pembersihan dan pemotongan.
Sajian pepes ikan nila adalah hidangan yang lezat dan sehat yang pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.
Dengan perpaduan rempah-rempah yang khas dan kelezatan ikan nila, pepes ikan nila ini akan menjadi pilihan yang sempurna untuk momen spesial bersama keluarga. Selamat mencoba dan selamat menikmati!
