KORANMEMO.CO – Siapa bilang memasak balado harus rumit? Dengan resep yang tepat, Bunda bisa menghadirkan hidangan lezat nan pedas dalam waktu singkat.
Salah satu varian balado yang patut dicoba adalah balado ikan nila yang nikmat dan sangat praktis.
Kombinasi antara rasa gurih ikan nila dengan kepedasan balado akan membuat lidah siapa pun bergoyang ketika menyantap balado ikan nila ini.
Yuk, intip resep balado ikan nila super simple dan praktis dengan rasa yang nikmat dan pastinya mantap!
Bahan-bahan:
– 4 ekor ikan nila, bersihkan dan buang sisiknya
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 3 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah tomat, potong dadu
– 2 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya
– Daun bawang, iris tipis (untuk taburan)
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Setelah bumbu harum, masukkan potongan tomat. Aduk rata hingga tomat layu dan bumbu tercampur merata.
4. Setelah tomat layu, tambahkan ikan yang telah digoreng ke dalam wajan.
Aduk perlahan agar ikan terbalut bumbu dengan merata.
5. Tambahkan gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tuang air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan ikan dan bumbu mendidih hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
7. Setelah kuah mengental, angkat dan sajikan dalam piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang untuk tambahan aroma dan tampilan yang menarik.
Sajikan balado ikan nila sebagai lauk pendamping nasi putih hangat. Rasakan sensasi pedasnya yang menggoda langsung dari dapur Anda. Selamat menikmati!
