KORANMEMO.CO – Hari Raya Idul Adha selalu menjadi momen istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Selain ibadah yang dikerjakan, tradisi memasak dan berbagi hidangan lezat dengan keluarga dan tetangga juga menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Adha.
Salah satu hidangan yang sangat populer untuk dinikmati bersama di momen Idul Adha adalah sate maranggi.
Hidangan sate maranggi dikenal dengan cita rasa rempah yang khas serta daging yang empuk.
Berikut adalah resep sederhana yang dapat Anda coba untuk membuat sate maranggi sendiri di rumah :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti daging has dalam atau daging sengkel)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan minyak wijen
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– Tusuk sate secukupnya, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 2 cm kunyit
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi menjadi dadu kecil sesuai selera, kemudian sisihkan.
2. Lumuri daging dengan kecap manis, minyak wijen, bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur merata.
4. Ambil tusuk sate, lalu tumpuk daging yang sudah dibumbui secara bergantian dengan serai dan daun salam. Pastikan tusukan tidak terlalu padat agar daging bisa matang merata.
5. Panggang sate di atas bara api yang sudah dipanaskan hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.
6. Sate biasanya disajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkapnya. Anda dapat membuat sambal kecap dengan mencampur kecap manis dengan cabe rawit merah yang sudah dihaluskan dan tambahkan perasan jeruk nipis sesuai selera.
Hidangan sate maranggi siap disantap bersama keluarga dan tamu di Hari Raya Idul Adha yang istimewa.
Rasa sate maranggi yang gurih dengan sentuhan rempah yang khas pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh kebahagiaan!
