KORANMEMO.CO – Hari Raya Idul Adha adalah salah satu momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Momen Idul Adha ditandai dengan penyembelihan hewan kurban sebagai penghormatan atas kepatuhan Nabi Ibrahim kepada perintah Allah.
Salah satu hidangan yang sering disajikan untuk merayakan Idul Adha adalah semur daging, hidangan khas Jawa yang kaya rempah dengan cita rasa gurih dan manis.
Berikut adalah resep semur daging khas Jawa untuk Anda coba di rumah di momen Idul Adha yang spesial :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
– 3 siung bawang putih, memarkan
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
Cara Memasak:
1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu cuci bersih. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri) hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu halus matang, masukkan bawang putih, bawang merah iris, daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bawang layu dan harum.
4. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna dan tercampur dengan bumbu.
5. Setelah daging mulai matang, tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, gula merah, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata.
6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga daging terendam. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak lengket.
7. Cicipi semur, tambahkan gula, garam, atau kecap manis sesuai selera jika diperlukan. Biarkan mendidih sebentar lagi.
8. Angkat semur daging dan hidangkan hangat bersama nasi putih hangat atau ketupat. Semur siap dinikmati bersama keluarga dan tamu di momen spesial.
Hidangan semur daging khas Jawa ini tidak hanya menggugah selera dengan rasa gurih dan manisnya yang khas, tetapi juga memberikan kehangatan dan kebersamaan di meja makan pada momen yang penuh berkah seperti Idul Adha.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
