KORANMEMO.CO – Idul Adha adalah momen sakral bagi umat Muslim yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti sapi, kambing, atau domba.
Salah satu hidangan yang sangat populer untuk merayakan Idul Adha adalah soto daging, yang kaya akan cita rasa dan aroma rempah-rempah khas Jawa Timur.
Kuah kaldu yang gurih dan kaya rempah dipadukan dengan daging yang empuk dan lembut membuat soto daging menjadi salah satu menu andalan saat Idul Adha.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat soto daging yang lezat dan spesial untuk menyemarakkan momen Idul Adha bersama keluarga dan kerabat :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (bagian yang direkomendasikan: bagian daging sapi yang berlemak, seperti iga atau kikil)
– 2 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 5 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm merica bubuk
– 3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap:
– Nasi putih hangat
– Bawang merah goreng
– Daun seledri, iris halus
– Sambal cabe rawit
Cara Memasak:
1. Potong daging sesuai selera, kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas untuk memberikan aroma.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar tidak mengganggu cita rasa soto.
3. Setelah bumbu matang, masukkan ke dalam kuah rebusan daging. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu meresap ke dalam daging.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Biarkan kuah mendidih sebentar lagi untuk menyatukan semua rasa.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat. Taburi dengan bawang merah goreng dan potongan daun seledri sebagai hiasan. Sajikan juga dengan sambal cabe rawit untuk tambahan cita rasa pedas.
6. Soto siap disantap. Rasakan kelezatan daging sapi yang empuk dengan kuah kaya rempah yang menghangatkan.
Kuliner soto daging merupakan salah satu hidangan yang pas untuk merayakan Idul Adha, mengingat sifat khas dari daging kurban yang disajikan dengan cara yang lezat dan beraroma.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa menghidangkan hidangan istimewa ini untuk keluarga dan kerabat terdekat. Selamat menikmati dan selamat merayakan Idul Adha!
