KORANMEMO.CO – Idul Adha selalu menjadi momen spesial bagi umat Muslim di seluruh dunia, yang juga dikenal sebagai Hari Raya Qurban.
Salah satu hidangan yang sangat populer untuk merayakan momen Idul Adha yang penuh makna adalah krengsengan daging.
Memiliki cita rasa khas yang gurih dan legit, membuat krengsengan daging ini cocok disantap bersama nasi hangat atau ketupat.
Berikut adalah resep praktis untuk membuat krengsengan daging yang lezat dan memikat selera di momen Idul Adha yang penuh makna :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil lebih nikmat)
– 4 siung bawang putih, memarkan dan cincang halus
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam (sesuai selera)
– 500 ml air
– Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Potong daging sapi sesuai selera, bisa kotak-kotak atau memanjang tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan bawang layu.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu. Aduk-aduk hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan kecap manis, kecap asin, gula merah, merica bubuk, dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke daging.
5. Tambahkan air ke dalam wajan. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan daging matang dan empuk serta kuah mengental. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 1-1,5 jam dengan api kecil.
6. Setelah daging matang dan kuah mengental, cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Angkat dan sajikan krengsengan daging hangat-hangat.
Tips Tambahan:
– Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan daging meresap bumbu semalam sebelum dimasak.
– Menu ini dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dinikmati lebih dari satu hari setelah dimasak untuk rasa yang semakin matang.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat krengsengan daging khas Idul Adha yang lezat dan memikat selera untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat di momen spesial. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
