KORANMEMO.CO – Menu sate kambing adalah hidangan yang populer di Indonesia, terutama saat acara-acara spesial atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman.
Rasanya yang nikmat membuat banyak orang menjadikan sate kambing sebagai menu favorit mereka.
Namun salah satu masalah yang sering dialami saat membuat sate kambing adalah tekstur yang alot dan bau.
Berikut ini adalah resep sate kambing yang super simple, empuk, dan anti bau yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah :
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing (gunakan bagian yang dagingnya agak berlemak untuk hasil lebih empuk)
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan minyak goreng untuk memarut daging
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
Bumbu halus (dihaluskan):
– 4 siung bawang putih
– 3 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
Bahan untuk tusukan:
– Tusukan sate dari bambu atau sate dari besi
Cara membuat:
1. Potong daging kambing menjadi dadu kecil sesuai selera. Lumuri daging dengan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging yang telah dilumuri bumbu ke dalam wajan, tumis hingga daging berubah warna dan matang. Angkat dan dinginkan.
3. Tusukkan daging yang telah dimasak ke dalam tusukan sate, sisihkan. Panaskan grill atau pemanggang dengan api sedang.
Panggang sate di atas panggangan yang telah dipanaskan, bolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Sajikan sate panas dengan nasi putih hangat, lontong, atau ketupat. Tambahkan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti resep ini, kamu akan mendapatkan sate kambing yang empuk dan tidak berbau amis.
Selamat mencoba dan nikmati sate kambing yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat!
