KORANMEMO.CO – Menu sayur asem adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang digemari oleh banyak orang.
Rasanya yang asam dan menyegarkan cocok dijadikan sebagai menu makan siang, terutama saat cuaca panas.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep sayur asem simple yang cocok untuk menu makan siang yang nikmat dan menyegarkan.
Berikut ini adalah resep sayur asem sederhana yang bisa Anda coba di rumah untuk menu makan siang yang nikmat dan menyegarkan.
Bahan-Bahan
– 200 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 2 buah jagung manis, potong-potong
– 100 gram melinjo
– 1 genggam daun melinjo
– 2 buah asam jawa, larutkan dengan sedikit air
– 2 liter air
– 1 sendok makan gula merah, serut
– Garam secukupnya
Bumbu Halus
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 3 buah cabai merah besar
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh terasi bakar
Cara Memasak
1. Cuci bersih semua sayuran yang sudah dipotong. Rendam asam jawa dengan sedikit air panas, lalu peras dan ambil airnya.
2. Didihkan 2 liter air dalam panci besar.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam air mendidih. Aduk hingga aroma harum tercium.
4. Masukkan jagung manis terlebih dahulu dan masak selama 5 menit. Tambahkan labu siam, kacang panjang, melinjo, dan daun melinjo.
5. Tuangkan air asam jawa dan aduk rata.
6. Tambahkan gula merah dan garam. Cicipi dan sesuaikan rasanya sesuai selera.
7. Masak semua sayuran hingga empuk dan matang sempurna, sekitar 10-15 menit.
8. Angkat dan sajikan sayur asem selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat dan lauk kesukaan Anda.
Tips Memasak
– Penggunaan Asam Jawa: Jika suka rasa lebih asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak asam jawa sesuai selera.
– Variasi Sayuran: Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti daun singkong, terong, atau kacang tanah untuk variasi rasa.
Menu sayur asem yang segar dan asam ini cocok untuk menemani makan siang Anda.
Mudah dibuat dan penuh dengan sayuran sehat, hidangan sayur asem ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Selamat mencoba dan semoga makan siang Anda menjadi lebih nikmat dan menyegarkan!
