Hiburan

Resep Kambing Guling Nikmat Yang Wajib Bunda Coba Dirumah, Dijamin Mantul!

Ilustrasi resep kambing guling nikmat yang wajib dicoba di rumah

KORANMEMO.CO –  Kuliner kambing guling adalah salah satu hidangan yang identik dengan acara-acara besar dan istimewa.

Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggoda menjadikan kambing guling favorit banyak orang.

Meski biasanya disajikan dalam pesta atau acara besar, ternyata Bunda bisa juga membuat kambing guling sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah lezat.

Berikut adalah resep kambing guling nikmat dan simple yang wajib Bunda coba untuk hidangan yang spesial di berbagai momen!

Bahan-Bahan

Bahan Utama:
– 1 ekor kambing muda (sekitar 10-12 kg)
– 5 sendok makan air jeruk nipis
– 10 sendok makan garam kasar

Bumbu Marinasi:
– 20 siung bawang putih, dihaluskan
– 10 cm jahe, dihaluskan
– 10 cm lengkuas, dihaluskan
– 5 batang serai, memarkan
– 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
– 5 lembar daun salam
– 200 ml minyak goreng
– 5 sendok makan ketumbar bubuk
– 2 sendok makan jintan bubuk
– 5 sendok makan kecap manis
– 3 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan garam
– 2 sendok makan gula merah, serut halus

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih kambing dengan air mengalir. Lumuri kambing dengan air jeruk nipis dan garam kasar. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas bersih dan tiriskan.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

Masukkan ketumbar bubuk, jintan bubuk, kecap manis, saus tiram, garam, dan gula merah. Aduk rata hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum.

3. Lumuri permukaan kambing dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama minimal 4 jam, atau lebih baik semalaman di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.

4. Siapkan alat pemanggang khusus atau bisa juga menggunakan oven berukuran besar.

Panggang kambing dengan suhu sekitar 180-200 derajat Celcius selama 4-5 jam. Pastikan untuk memutar kambing secara berkala agar matang merata.

Selama proses pemanggangan, olesi kambing dengan sisa bumbu marinasi setiap 30 menit agar bumbu semakin meresap dan daging tidak kering.

5. Setelah matang, angkat kambing dan biarkan sejenak agar panasnya berkurang. Potong kambing sesuai selera dan sajikan dengan nasi putih, sambal, dan lalapan segar.

Tips Tambahan

– Pilih kambing muda agar daging lebih empuk dan tidak berbau prengus.
– Jika menggunakan oven, tambahkan sedikit air di loyang pemanggang agar daging tidak kering dan tetap juicy.
– Jangan lupa untuk selalu memantau proses pemanggangan agar hasilnya maksimal.

Itulah resep kambing guling yang bisa Bunda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Bunda bisa menyajikan hidangan istimewa yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba, dijamin mantul!

ams
the authorams

Leave a Reply