KORANMEMO.CO – Hidangan martabak manis adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat populer.
Cita rasanya yang nikmat serta tekstur adonan yang lembut, membuat banyak orang menjadikan martabak manis ini sebagai menu favorit mereka.
Dalam artikel ini akan memberikan resep martabak manis super simple yang dijamin lembut dan berserat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat martabak manis yang lembut dan berserat, cocok untuk dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 50 gram tepung tapioka
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh soda kue
– 100 gram gula pasir
– 1/4 sendok teh garam
– 2 butir telur, kocok lepas
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Margarin secukupnya untuk mengoles loyang
Bahan Isian (Opsional):
– Keju parut
– Coklat batangan, parut
– Kacang tanah sangrai, cincang kasar
– Susu kental manis untuk taburan
Instruksi:
1. Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, soda kue, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok kayu.
2. Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas dan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna dan tanpa gumpalan. Tambahkan vanili bubuk, aduk kembali hingga merata.
3. Diamkan adonan selama minimal 30 menit supaya mengembang dan teksturnya lebih lembut.
4. Panaskan wajan datar dengan diameter 20-25 cm, olesi dengan margarin tipis-tipis.
5. Tuangkan adonan secukupnya ke wajan yang sudah dipanaskan. Ratakan adonan dengan memutar wajan agar adonan merata.
6. Taburkan keju parut, coklat batangan parut, atau kacang tanah cincang di atas adonan.
Tutup wajan dan biarkan martabak matang di atas api kecil sampai bagian atasnya berbintik-bintik dan matang.
7. Lipat martabak menjadi dua bagian dan angkat dari wajan. Potong martabak sesuai selera dan sajikan dengan taburan susu kental manis atau topping lainnya.
Hidangan martabak manis siap disantap sebagai camilan hangat bersama keluarga. Selamat mencoba!
