KORANMEMO.CO – Musim hujan telah tiba, dan tak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati hidangan hangat yang dapat menghangatkan tubuh serta jiwa.
Salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat cocok untuk dinikmati saat hujan adalah kolak pisang.
Menu kolak pisang adalah sajian manis yang terbuat dari pisang yang direbus dalam santan dengan tambahan gula merah dan rempah-rempah, menciptakan rasa yang kaya dan menghangatkan.
Berikut ini adalah resep kolak pisang yang wajib Bunda coba di rumah untuk menghangatkan tubuh di musim hujan!
Bahan-bahan:
– 6 buah pisang kepok atau pisang raja, potong-potong sesuai selera
– 200 gram gula merah, serut halus
– 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera manis)
– 800 ml santan kental dari 1 butir kelapa
– 1 liter air
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/2 sendok teh garam
– 2-3 butir cengkeh (opsional)
– 2 cm kayu manis (opsional)
Cara Membuat:
1. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan potongan pisang dan rebus hingga pisang setengah matang.
2. Tambahkan gula merah, gula pasir, daun pandan, cengkeh, dan kayu manis. Aduk hingga gula larut dan air berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Setelah gula larut dan air mulai mendidih kembali, masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan garam dan aduk rata. Masak dengan api kecil hingga pisang benar-benar matang dan kuah sedikit mengental.
5. Cicipi kolak dan sesuaikan rasa manis atau asin sesuai selera. Jika sudah pas, angkat panci dari api.
Tips Tambahan:
– Variasi Pisang: Bunda bisa menggunakan berbagai jenis pisang sesuai selera, seperti pisang nangka atau pisang tanduk.
– Tambahan Bahan: Untuk variasi rasa, Bunda bisa menambahkan ubi jalar, kolang-kaling, atau biji salak ke dalam kolak.
– Penyajian: Kolak bisa dinikmati dalam keadaan hangat, atau dalam keadaan dingin sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.
Hidangan kolak pisang adalah sajian yang tidak hanya lezat, tetapi juga membawa kenangan akan kebersamaan dan tradisi keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, Bunda bisa menyajikan kolak pisang ini kapan saja.
Selamat mencoba, dan semoga musim hujan kali ini terasa lebih hangat dengan kehadiran kolak pisang di meja makan Bunda!
