KORANMEMO.CO – Menu sayur asem adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama di wilayah Jawa Timur.
Dengan cita rasa yang asam dan segar, sayur asem sangat cocok dinikmati sebagai menu makan malam yang sederhana namun nikmat.
Artikel ini akan membahas resep sayur asem khas Jawa Timur yang dapat Anda coba di rumah.
Berikut adalah resep mudah dan sederhana untuk membuat sayur asem khas Jawa Timur yang cocok untuk menu makan malam yang praktis :
Bahan :
– 100 gram kacang tanah
– 200 gram nangka muda, potong-potong
– 100 gram labu siam, potong dadu
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 100 gram jagung manis, potong-potong
– 2 buah melinjo beserta daunnya
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 3 buah asam jawa, larutkan dengan 100 ml air, saring
– 1 liter air
Bumbu Halus :
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah
– 2 cm terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah
– Garam secukupnya
Cara Memasak :
1. Cuci bersih semua bahan sayuran dan potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
2. Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Tambahkan daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan.
3. Masukkan kacang tanah terlebih dahulu dan masak hingga setengah matang. Kemudian, tambahkan nangka muda dan labu siam. Masak hingga semua bahan setengah matang.
4. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Setelah bumbu harum, masukkan ke dalam panci berisi sayuran. Aduk rata.
6. Tambahkan air asam jawa yang sudah disaring ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang sempurna.
7. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam jika diperlukan. Angkat dan siap disajikan.
Tips :
– Penggunaan Bahan: Anda dapat menambahkan atau mengurangi jenis sayuran sesuai selera.
Misalnya, Anda dapat menambahkan labu kuning atau kacang panjang lebih banyak jika suka.
– Kelezatan Tambahan: Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan sedikit terasi bakar ke dalam bumbu halus.
– Penyajian: Sayur asem ini nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin.
Hidangan sayur asem khas Jawa Timur adalah pilihan yang tepat untuk menu makan malam yang sederhana namun penuh rasa.
Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menghadirkan hidangan yang menyegarkan ini di meja makan Anda.
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan sayur asem khas Jawa Timur ini!
