KORANMEMO.CO – Hidangan sekoteng adalah minuman tradisional Indonesia yang terkenal akan khasiatnya dalam menghangatkan tubuh..
Hidangan sekoteng ini sangat cocok jika dinikmati di musim hujan atau malam hari yang dingin.
Kandungan rempah alami dalam sekoteng ini membuatnya sangat cocok untuk menghangatkan tubuh ketika musim hujan.
Berikut adalah resep sekoteng khas Jawa Tengah yang wajib Anda coba di rumah untuk menikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya.
Bahan-bahan:
– 100 gram kacang hijau, rendam semalam
– 50 gram mutiara/biji selasih, rendam hingga mengembang
– 100 gram kacang tanah sangrai, kupas kulitnya
– 100 gram kolang-kaling, tiriskan
– Gula merah secukupnya, sisir halus
– Gula pasir secukupnya
– 1 liter air
– 2 lembar daun pandan
– 1 batang serai, memarkan
– Sejumput garam
– Es batu secukupnya (opsional)
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci besar. Masukkan kacang hijau dan daun pandan, rebus hingga kacang hijau lunak dan matang.
Tambahkan gula pasir secukupnya dan aduk hingga larut. Tiriskan kacang hijau dan sisihkan.
2. Rebus air bersama gula merah, serai, dan garam hingga gula merah larut dan kuah mendidih. Angkat serai dan biarkan kuah tetap hangat.
3. Ambil mangkuk saji, masukkan kacang hijau, kacang tanah, kolang-kaling, dan mutiara selasih.
Tuangkan kuah gula merah panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
4. Hidangan siap disajikan hangat. Jika suka, tambahkan es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan.
Hidangan sekoteng tidak hanya menyegarkan tapi juga menghangatkan tubuh. Kacang hijau kaya akan serat dan protein, sementara kacang tanah memberikan rasa gurih.
Kolang-kaling dan mutiara selasih memberikan tekstur unik dan menambah kenikmatan pada sekoteng.
Nikmati sekoteng khas Jawa Tengah ini bersama keluarga sebagai hidangan penutup yang menghangatkan di hari-hari spesial atau cuaca dingin.
