KORANMEMO.CO – Momen makan malam bersama keluarga merupakan momen istimewa di mana kita dapat berbagi kebahagiaan dan menciptakan kenangan bersama.
Salah satu hidangan yang cocok untuk memeriahkan suasana adalah capcay sayur, hidangan khas Asia Tenggara yang kaya akan nutrisi dan rasanya yang lezat.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep capcay sayur nikmat untuk menu makan malam spesial bersama keluarga.
Berikut ini adalah resep capcay sayur yang dapat Anda coba sajikan untuk menu makan malam spesial bersama keluarga :
Bahan-bahan:
– 150 gram daging ayam atau udang (opsional), potong kecil-kecil
– 1 wortel, potong dadu kecil
– 100 gram kembang kol, potong-potong
– 100 gram brokoli, potong-potong
– 1 paprika merah, potong dadu kecil
– 1 paprika hijau, potong dadu kecil
– 100 gram jamur kuping, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air
– 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
– 500 ml kaldu ayam (bisa diganti air)
– Secubit gula (opsional)
Instruksi Memasak:
1. Potong semua sayuran sesuai ukuran yang diinginkan. Potong daging ayam atau udang kecil-kecil.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau wok dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Jika menggunakan daging ayam atau udang, tambahkan ke dalam wajan dan masak hingga daging matang atau udang berubah warna menjadi merah muda.
4. Masukkan wortel, kembang kol, brokoli, paprika merah, paprika hijau, dan jamur kuping ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam sayuran dan daging.
6. Tuangkan kaldu ayam atau air ke dalam wajan. Biarkan mendidih hingga sayuran menjadi matang tapi tetap renyah.
7. Tuangkan larutan maizena perlahan sambil terus diaduk hingga kuah sedikit mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan gula jika perlu.
8. Setelah kuah mengental dan sayuran matang, tambahkan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
9. Capcay siap disajikan selagi hangat bersama nasi putih hangat atau mie goreng.
Menu capcay sayur ini merupakan hidangan yang mudah disesuaikan dengan selera keluarga dan kaya akan nutrisi dari berbagai macam sayuran.
Selain itu, Anda juga bisa menambahkan bahan lain dalam menu capcay sayur ini seperti tahu atau bakso sesuai selera.
Nikmati hidangan ini bersama keluarga di meja makan malam Anda dan jadikan momen tersebut semakin istimewa. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!