KORANMEMO.CO – Menu capcay sayur adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menu makan siang anak karena kaya akan sayuran dan memiliki rasa yang lezat.
Terbuat dari kombinasi berbagai macam sayuran, membuat capcay sayur ini cocok menjadi menu makan siang anak yang menyehatkan.
Cita rasanya yang nikmat dan penampilannya yang berwarna juga bisa membuat nafsu makan anak meningkat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat capcay sayur yang nikmat dan sehat :
Bahan-bahan:
– 1 wortel, potong korek api tipis
– 1 paprika merah, potong dadu kecil
– 1 paprika hijau, potong dadu kecil
– 100 gram kacang polong
– 100 gram buncis, potong-potong
– 1 kaleng kecil jagung manis, tiriskan
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, parut halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh merica bubuk
– Garam secukupnya
– Minyak sayur untuk menumis
Instruksi:
1. Panaskan minyak sayur di wajan besar. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran sedikit layu, sekitar 2-3 menit.
3. Masukkan kacang polong, buncis, jagung manis, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran empuk namun masih renyah.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, merica bubuk, dan garam secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar lagi hingga bumbu meresap dan sayuran matang sempurna.
5. Angkat capcay dari wajan dan sajikan selagi hangat.
Tips:
– Pastikan memotong sayuran dalam ukuran yang seragam agar matang dengan baik.
– Jika anak tidak terlalu suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah merica atau menghilangkannya sama sekali.
– Capcay dapat disajikan dengan nasi putih hangat atau mie goreng sebagai pelengkapnya.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan hidangan sehat yang disukai anak dan memberikan nutrisi penting dari berbagai macam sayuran. Selamat mencoba!