KORANMEMO.CO – Kuliner pecel sayur adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan siraman sambal kacang yang gurih dan medok.
Cita rasanya yang nikmat membuat pecel sayur khas Jawa Timur dengan sambal kacang yang gurih dan medok.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep pecel sayur khas Jawa Timur dengan sambal kacang yang gurih dan juga medok.
Berikut adalah resep untuk membuat pecel sayur khas Jawa Timur lengkap dengan sambal kacang yang lezat :
Bahan-Bahan:
Untuk Sambal Kacang:
– 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya), haluskan
– 3 sendok makan gula merah, sisir halus
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air matang
– 1 lembar daun jeruk, iris tipis
– 1 sendok makan air asam jawa
Untuk Pecel Sayur:
– Sayuran sesuai selera (kubis, kacang panjang, kecambah, bayam, daun singkong, tauge, dan lain-lain)
– Tahu goreng
– Tempe goreng
– Telur rebus (opsional)
– Kerupuk (opsional)
– Bawang goreng (opsional)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, aduk sebentar. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Tambahkan gula merah, garam, dan daun jeruk. Aduk hingga gula merah larut. Tuangkan air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga sambal mengental. Terakhir, tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan angkat. Sisihkan.
2. Rebus atau kukus sayuran hingga matang. Tiriskan. Tata sayuran, tahu goreng, tempe goreng, telur rebus, kerupuk, dan bawang goreng di atas piring saji.
Siramkan sambal kacang yang sudah Anda buat di atas sayuran dan hidangan lainnya.
Pecel siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat atau langsung sebagai hidangan utama.
Tips Tambahan:
– Anda dapat menyesuaikan tingkat pedas sambal dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit.
– Pastikan kacang tanah yang Anda gunakan sudah disangrai dengan baik untuk rasa yang lebih gurih.
– Untuk variasi, tambahkan potongan mentimun atau tomat segar sebagai pelengkap.
Selamat mencoba membuat pecel sayur dengan sambal kacang yang gurih dan medok ala Jawa Timur di rumah!