KORANMEMO.CO – Momen lebaran merupakan momen spesial yang selalu dinantikan oleh seluruh umat Muslim di Indonesia.
Selain menjadi waktu untuk berkumpul dengan keluarga dan teman, lebaran juga identik dengan berbagai hidangan lezat yang memanjakan lidah.
Salah satu hidangan yang tidak pernah absen di meja makan saat lebaran adalah opor ayam.
Hidangan opor ayam, dengan kuah santan yang kental dan cita rasa yang kaya, selalu berhasil menciptakan kehangatan di tengah kebersamaan keluarga.
Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat opor ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep yang simple namun dijamin nikmat banget!
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8 bagian
– 500 ml santan kental
– 500 ml santan encer
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk purut
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 4 butir telur rebus (opsional)
Bumbu Halus:
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 4 butir kemiri, sangrai
– 1 sdm ketumbar, sangrai
– 1 sdt merica butiran
– 1 sdt jintan, sangrai
– 2 cm kunyit bakar
– 2 cm jahe
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Cara Memasak:
1. Cuci bersih potongan ayam kampung dan tiriskan. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang sempurna dan tercium aroma harum yang khas.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan berisi bumbu yang telah ditumis. Aduk rata hingga ayam berubah warna.
Tambahkan santan encer sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Masak ayam dengan api sedang hingga mendidih dan ayam menjadi setengah empuk. Jika menggunakan telur rebus, tambahkan pada tahap ini.
5. Setelah ayam setengah empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
Masak dengan api kecil hingga ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna.
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat bersama ketupat atau lontong.
Menu opor ayam memang menjadi salah satu hidangan andalan masyarakat saat lebaran.
Selain mudah dibuat, rasanya yang lezat dijamin akan membuat momen berkumpul dengan keluarga disaat lebaran menjadi semakin berkesan.
Yuk, coba resep opor ayam ini di rumah dan rasakan nikmatnya kebersamaan di hari yang fitri!