KORANMEMO.CO – Menu ayam balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang.
Dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam, ayam balado cocok disantap dengan nasi hangat dan berbagai lauk lainnya.
Jika Bunda ingin mencoba resep yang mantul banget di rumah, resep ayam balado ini wajib dicoba!
Berikut adalah resep ayam balado super simple yang wajib bunda coba di rumah untuk menu andalan keluarga :
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 200 ml air
– Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Halus:
– 10 buah cabai merah besar, buang bijinya
– 5 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 8 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah, potong-potong
– 1 sendok teh terasi bakar
– Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak:
1. Lumuri ayam dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, lalu bilas hingga bersih. Goreng ayam hingga setengah matang dan tiriskan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam, lalu tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tidak langu.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Masak dengan api sedang hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
5. Angkat ayam dan sajikan di atas piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat.
Tips Tambahan:
– Tingkat Kepedasan: Sesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera jika Bunda tidak terlalu suka pedas.
– Variasi: Tambahkan potongan kentang goreng atau terong goreng untuk variasi yang menarik.
– Menyimpan: Menu ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan disimpan di kulkas untuk beberapa hari. Panaskan kembali sebelum disajikan.
Dengan resep ayam balado ini, Bunda bisa menghadirkan cita rasa pedas yang mantul banget di meja makan. Selamat mencoba dan semoga keluarga tercinta menyukainya!