KORANMEMO.CO – Menu ayam bakar Taliwang adalah hidangan khas dari Lombok yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih.
Hidangan ayam bakar Taliwang ini tidak hanya terkenal di daerah asalnya saja, namun sudah dikenal oleh masyarakat di berbagai daerah lain.
Jika ingin menikmati ayam bakar Taliwang ini tidak perlu pergi jauh ke Lombok, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep berikut.
Berikut ini adalah resep ayam bakar Taliwang versi super simple namun tetap nikmat yang bisa Anda coba sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi bagian sesuai selera
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 cm jahe, parut
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
– 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 3 buah cabai merah besar
– 4 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm kunyit, bakar sebentar lalu haluskan
– 1 sdt terasi, bakar sebentar lalu haluskan
Cara Memasak:
1. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air agar proses blending lebih mudah.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama dengan bawang putih yang sudah dihaluskan dan jahe parut hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu halus matang, tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur dengan baik.
4. Lumuri potongan ayam dengan bumbu yang sudah matang dan diamkan selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dengan baik.
5. Panaskan pemanggang atau grill, lalu bakar ayam di atasnya dengan api sedang hingga ayam matang dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi sisa bumbu yang tersisa.
6. Ayam bakar siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal terasi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menikmati cita rasa ayam bakar Taliwang yang autentik dan lezat di rumah. Selamat mencoba!
