KORANMEMO.CO – Tanaman singkong atau cassava, adalah salah satu bahan makanan yang sangat populer di Indonesia dan digunakan dalam berbagai macam masakan tradisional.
Ada banyak menu olahan singkong tradisional khas dari berbagai daerah di Indonesia yang dijamin nikmat.
Berikut adalah beberapa ide olahan singkong dari berbagai daerah di Indonesia yang pasti nikmat untuk dicoba :
1. Singkong Goreng
Singkong goreng adalah camilan yang sangat populer di seluruh Indonesia. Singkong dipotong menjadi potongan-potongan kecil, direbus dahulu, kemudian digoreng hingga crispy di luar namun lembut di dalam.
Camilan ini sering disajikan dengan sambal atau saus pedas sebagai pendampingnya.
2. Singkong Balado (Sumatera Barat)
Singkong balado merupakan olahan singkong yang dimasak dengan bumbu balado khas Sumatera Barat.
Singkong direbus hingga lunak, kemudian digoreng sebentar sebelum disajikan dengan bumbu balado yang pedas dan gurih.
3. Gapit Singkong (Betawi)
Singkong dihaluskan, dicampur dengan tepung sagu dan bumbu lainnya, kemudian digulung dan dimasak dalam kuah ikan. Disajikan dengan kuah cuko yang asam pedas.
4. Tape Singkong (Jawa)
Tape singkong adalah singkong yang difermentasi menjadi tape. Proses fermentasi menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang sedikit asam.
Tape singkong sering dimakan sebagai camilan atau digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat kue tradisional.
5. Kolak Singkong (Seluruh Indonesia)
Kolak singkong adalah olahan singkong yang dimasak dengan santan, gula merah, dan pisang atau ubi sebagai pelengkapnya. Biasanya disajikan sebagai hidangan penutup yang hangat dan manis.
6. Singkong Keju (Malang)
Singkong keju adalah olahan singkong yang dipanggang dengan taburan keju parut di atasnya. Sangat populer di daerah Malang sebagai camilan yang gurih dan renyah.
7. Mie Singkong (Kalimantan)
Mie singkong adalah mie yang terbuat dari tepung singkong. Mie ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya dimasak sebagai mie goreng atau mie kuah dengan berbagai macam bumbu dan tambahan lainnya.
8. Tape Singkong Rasa (Bali)
Tape singkong rasa adalah variasi tape singkong yang diberi berbagai rasa seperti coklat, keju, atau buah-buahan. Camilan ini populer di Bali dan sering dijadikan oleh-oleh khas daerah.
Indonesia kaya akan ragam olahan singkong yang menggugah selera dan sarat akan cita rasa tradisional.
Dari singkong goreng yang sederhana hingga tape singkong yang bercita rasa, setiap daerah memiliki keunikan dalam cara mengolah singkong.
Cobalah berbagai ide olahan singkong tradisional ini untuk menikmati kekayaan kuliner Indonesia yang autentik dan lezat!
