KORANMEMO.CO – Menu pecel lele adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Lamongan.
Rasanya yang gurih dan pedas membuat menu pecel lele ini menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep pecel lele khas Lamongan yang dijamin nikmat banget.
Berikut adalah resep pecel lele yang lezat dan khas Lamongan yang wajib bunda coba dirumah :
Bahan-bahan:
– 4 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Marinasi Lele:
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 sdm ketumbar bubuk
– 1 sdm garam
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdm air asam jawa
– 2 sdm air jeruk nipis
Bahan Sambal Pecel:
– 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
– 3 siung bawang putih
– 1 sdm terasi bakar
– 2 buah kemiri, sangrai
– 1 sdm gula merah, sisir halus
– Garam secukupnya
– Air matang secukupnya
– 1 sdm air jeruk limau (opsional)
Bahan Pelengkap:
– Lalapan (mentimun, kubis, tomat, daun kemangi)
– Sambal terasi (opsional)
– Kerupuk
Cara Memasak:
1. Campur semua bumbu marinasi lele menjadi satu dalam wadah. Lumuri lele dengan bumbu marinasi hingga merata. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng lele hingga kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai rawit, bawang putih, terasi, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender.
Tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Tambahkan gula merah, garam, dan air secukupnya.
Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa sesuai selera, tambahkan air jeruk limau jika suka.
4. Tata lele goreng di atas piring saji. Sajikan dengan sambal pecel, lalapan segar, sambal terasi, dan kerupuk. Selamat menikmati!
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati pecel lele yang gurih dan pedas khas Lamongan dengan cara yang mudah dan praktis. Semoga bermanfaat!
