KORANMEMO.CO – Sajian mangut lele merupakan salah satu hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan citarasa pedas dan gurihnya.
Cocok untuk dihidangkan sebagai menu makan malam yang spesial, mangut lele ini tidak hanya lezat namun juga relatif mudah untuk disiapkan di rumah.
Dibawah ini kami memiliki resep mangut lele simple yang bisa bunda coba di rumah untuk menu makan malam yang spesial.
Berikut adalah resep mangut lele spesial untuk menu makan malam istimewa yang dapat Bunda coba :
Bahan-bahan:
– 500 gram lele segar, bersihkan dan potong menjadi bagian-bagian kecil
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 4 butir kemiri, sangrai dan haluskan
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 5 buah cabai merah besar (sesuai selera pedas)
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
– 1 sendok teh terasi, sangrai
– 200 ml santan kental
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, kemiri, dan terasi dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Setelah bumbu matang dan harum, tambahkan santan ke dalam tumisan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
4. Masukkan potongan lele ke dalam kuah santan yang sedang mendidih. Biarkan lele matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan, sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk kembali dan biarkan sebentar agar bumbu meresap dengan baik.
6. Angkat dan sajikan hangat bersama dengan nasi putih hangat sebagai menu makan malam yang istimewa.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Bunda dapat menciptakan hidangan mangut lele yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga pada saat makan malam. Selamat mencoba!