KORANMEMO.CO – Hidangan ikan nila dengan sambal kemangi adalah kombinasi yang sempurna untuk hidangan makan siang spesial yang lezat dan pedas.
Menu ikan nila yang dipadukan dengan sambal kemangi ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau tamu istimewa di rumah.
Cita rasa nikmat dari ikan patin yang dipadukan dengan pedasnya sambal kemangi menjadi hidangan ini cocok untuk berbagai momen, salah satunya makan siang.
Berikut adalah resep ikan nila sambal kemangi yang pedas nikmat untuk menu makan siang yang spesial :
Bahan-bahan:
– 2 ekor ikan nila, bersihkan dan belah dua
– 3 lembar daun salam
– 3 lembar daun jeruk
– 2 batang serai, memarkan
– 5 buah cabai merah besar, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 4 siung bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, iris tipis
– 1 buah tomat merah, potong dadu
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak untuk menumis
– Air secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 cm kencur
– 1 cm jahe
– 1 cm lengkuas
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan nila hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih iris. Tumis hingga layu dan harum. Tambahkan tomat, aduk hingga layu.
4. Tuang air secukupnya ke dalam tumisan, masukkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam sambal. Biarkan ikan meresap dengan sambal selama beberapa menit di atas api kecil.
6. Tambahkan daun kemangi segar ke dalam wajan. Aduk sebentar hingga daun layu.
7. Angkat dan hidangkan panas dengan nasi putih hangat.
Nikmati ikan nila dengan sambal kemangi yang spesial ini bersama keluarga atau tamu istimewa Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
