KORANMEMO.CO – Menu pecak lele adalah salah satu hidangan khas Betawi yang terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu rempahnya yang melimpah.
Cita rasanya yang nikmat membuat menu pecak lele khas Betawi ini menjadi favorit banyak orang.
Dibawah ini kami memiliki resep pecak lele khas Betawi nikmat untuk menu makan siang yang dijamin spesial.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk menyiapkan menu pecak lele yang lezat untuk menu makan siang spesial Anda :
Bahan-bahan:
– 4 ekor lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
– Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit, bakar sebentar
– 1 sdt ketumbar
– 3 butir kemiri, sangrai
Bumbu lainnya:
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 buah cabai merah besar, iris tipis
– Garam secukupnya
– Gula pasir secukupnya
– Air secukupnya
– Jeruk limau atau jeruk nipis untuk penyajian
Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lele hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukkan cabai merah iris. Aduk sebentar.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu. Biarkan mendidih.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera. Koreksi rasa.
6. Masukkan lele yang sudah digoreng ke dalam kuah bumbu. Biarkan kuah meresap dan lele matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan dengan kuah bumbu. Sajikan dengan nasi hangat dan potongan jeruk limau atau jeruk nipis sebagai pelengkap.
Nikmati pecak lele Khas Betawi hangat sebagai hidangan istimewa untuk makan siang Anda. Selamat mencoba!
