KORANMEMO.CO – Menu gulai daging sapi adalah salah satu hidangan khas dari Padang yang memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera.
Hidangan gulai daging sapi ini terkenal dengan bumbu rempahnya yang kuat dan santan yang kental, menciptakan kombinasi rasa yang sulit untuk dilupakan.
Jika ingin mencicipi kenikmatan gulai daging sapi ini, tak perlu pergi jauh ke Padang, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut adalah resep dan langkah-langkah untuk membuat gulai daging sapi khas Padang yang nikmat.
Bahan-Bahan
Bahan Utama
– 500 gram daging sapi, potong-potong sesuai selera
– 200 ml santan kental
– 400 ml santan encer
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 lembar daun kunyit, simpulkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus
– 8 butir bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar, buang biji
– 5 buah cabai merah keriting
– 2 cm kunyit, bakar
– 3 butir kemiri, sangrai
– 1 sendok teh ketumbar, sangrai
– 1 sendok teh jintan, sangrai
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Persiapan
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Memasak
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.
3. Tambahkan potongan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
4. Tuangkan santan encer, masak dengan api sedang hingga daging empuk. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah daging empuk, tuangkan santan kental, aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan berminyak.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan Gulai Daging Sapi dengan nasi hangat.
Menu gulai daging sapi Khas Padang adalah pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati hidangan dengan rasa yang kaya dan bumbu rempah yang kuat.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang cukup sederhana, Anda dapat menghadirkan gulai daging sapi yang istimewa ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
