KORANMEMO.CO – Menu martabak telur adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan.
Dengan kulit yang renyah dan isi yang gurih, martabak telur selalu berhasil menggugah selera.
Membuat martabak telur di rumah tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang sederhana, Bunda bisa menghadirkan cemilan nikmat ini untuk keluarga.
Berikut adalah resep martabak telur spesial yang wajib Bunda coba untuk menu cemilan nikmat bersama keluarga!
Bahan-Bahan:
Untuk Kulit:
– 200 gram tepung terigu
– 1/2 sendok teh garam
– 100 ml air
– 1 sendok makan minyak goreng
Untuk Isi:
– 200 gram daging cincang (bisa menggunakan daging sapi atau ayam)
– 3 butir telur
– 2 batang daun bawang, diiris tipis
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, dicincang halus
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– Minyak untuk menggoreng
Langkah-Langkah:
1. Campurkan tepung terigu dan garam dalam sebuah mangkuk besar. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus uleni hingga adonan menjadi kalis.
Tambahkan minyak goreng ke dalam adonan, uleni kembali hingga tercampur rata. Diamkan adonan selama 30 menit agar lebih elastis.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging cincang, masak hingga berubah warna dan matang.
Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. Angkat dan sisihkan.
3. Kocok telur dalam sebuah mangkuk, tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis.
– Masukkan daging cincang yang sudah dimasak tadi ke dalam kocokan telur, aduk rata.
Ambil selembar adonan kulit, tipiskan dengan cara dipipihkan hingga sangat tipis seperti kulit martabak pada umumnya.
Letakkan campuran telur dan daging di tengah adonan kulit yang sudah dipipihkan. Lipat bagian tepi adonan ke arah tengah hingga membentuk persegi, pastikan tidak ada bagian yang terbuka.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Masukkan martabak yang sudah dibentuk ke dalam minyak panas.
Goreng hingga kedua sisi martabak berwarna kecoklatan dan kulitnya menjadi renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Potong martabak sesuai selera dan sajikan selagi hangat. Martabak ini bisa disajikan dengan acar mentimun atau saus sambal untuk menambah kenikmatan.
Tips:
– Agar kulit martabak lebih renyah, pastikan minyak sudah benar-benar panas saat menggoreng.
– Adonan kulit harus dipipihkan hingga sangat tipis agar hasilnya lebih garing dan enak.
Selamat mencoba resep martabak telur spesial ini, Bunda! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana,
Bunda bisa membuat cemilan nikmat yang pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Selamat memasak!