KORANMEMO.CO – Menyiapkan hidangan istimewa untuk makan malam yang spesial tidak harus selalu rumit.
Salah satu pilihan yang dapat membuat suasana makan malam menjadi spesial adalah steak daging dengan saus jamur.
Hidangan steak daging yang dikombinasikan dengan saus jamur ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan kesan mewah yang membuat siapa saja terkesan.
Berikut ini resep lengkap steak daging dengan saus jamur yang nikmat dan mudah diikuti untuk hidangan makan malam yang spesial dan istimewa.
Bahan-Bahan
Untuk Steak:
– 2 potong daging steak (pilihan bisa menggunakan tenderloin, sirloin, atau ribeye)
– 2 sdm minyak zaitun
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdt garam
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdm mentega
Untuk Saus Jamur:
– 200 gram jamur kancing, iris tipis
– 1 sdm mentega
– 1 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 100 ml kaldu sapi
– 100 ml krim kental
– 1 sdt mustard Dijon
– Garam dan lada hitam secukupnya
– 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional, untuk mengentalkan saus)
Cara Memasak
Persiapan Steak:
1. Lumuri daging steak dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan lada hitam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masak steak selama 3-4 menit di setiap sisi untuk kematangan medium-rare.
Sesuaikan waktu memasak sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Setelah matang, angkat dan diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan.
Persiapan Saus Jamur:
1. Dalam wajan yang sama, tambahkan mentega dan panaskan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Masukkan irisan jamur kancing dan masak hingga jamur layu dan mengeluarkan air.
3. Tambahkan kaldu sapi dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan krim kental dan mustard Dijon. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
4. Jika saus terlalu cair, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental.
Jangan lupa koreksi rasa dengan menambahkan garam dan lada hitam sesuai selera.
Penyajian
1. Letakkan steak yang telah matang di atas piring saji.
2. Siramkan saus jamur di atas steak atau sajikan saus secara terpisah dalam mangkuk kecil.
3. Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan sayuran rebus, kentang tumbuk, atau salad segar sebagai pelengkap.
Tips Tambahan
– Gunakan daging berkualitas tinggi untuk mendapatkan hasil steak yang empuk dan lezat.
– Biarkan daging steak istirahat selama beberapa menit setelah dimasak untuk menjaga jus daging tetap di dalam, sehingga daging tetap juicy saat disantap.
– Selain jamur kancing, Anda juga bisa menggunakan jenis jamur lain seperti jamur shiitake atau jamur portobello untuk rasa yang berbeda.
Dengan resep steak daging dengan saus jamur ini, Anda dapat menciptakan momen makan malam yang spesial dan tak terlupakan.
Hidangan steak daging yang dikombinasikan dengan saus jamur ini cocok untuk acara makan malam bersama keluarga atau teman terdekat. Selamat mencoba!
