KORANMEMO.CO – Seringkali cuaca dingin membuat kita merasa ingin menikmati hidangan yang bisa membantu menghangatkan tubuh dan menggugah selera.
Salah satu pilihan menu yang sempurna untuk hidangan spesial saat cuaca dingin adalah kari ayam pedas.
Menu kari ayam pedas ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan rempah yang bisa menghangatkan tubuh.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kari ayam pedas yang siap menggoyang lidah Anda!
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
– 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 400 ml santan (dari 1 butir kelapa)
– 1 cangkir air
Bahan Bumbu Halus:
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
– 1 sdt jahe, memarkan
– 1 sdt kunyit, serut
– 1 sdt ketumbar
– Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan serai, daun jeruk, dan daun salam, lalu aduk rata.
3. Masukkan potongan ayam kedalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa.
4. Tuangkan santan dan air ke dalam wajan, aduk perlahan. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit.
5. Cicipi kari dan tambahkan garam atau cabai sesuai selera jika diperlukan. Biarkan kari mendidih hingga kuah sedikit menyusut dan kental.
6. Angkat kari dan sajikan hangat dengan nasi putih atau roti.
Menu kari ayam pedas ini bukan hanya sekedar hidangan, tetapi juga sebuah pelukan hangat di tengah cuaca dingin.
Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang menggigit, kari ayam pedas ini pasti akan menjadi favorit di meja makan Anda.
Selamat mencoba dan semoga hidangan kari ayam pedas ini bisa menghangatkan tubuh serta hati Anda!
