KORANMEMO.CO – Menu bubur kacang hijau merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa dan nutrisi.
Saat cuaca dingin, menyantap bubur kacang hijau dengan kuah santan yang gurih menjadi pilihan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh dan hati.
Kombinasi yang nikmat antara lembutnya bubur kacang hijau dengan gurihnya kuah santan merupakan perpaduan yang tepat.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur kacang hijau dengan kuah santan yang nikmat.
Bahan-bahan
Untuk Bubur Kacang Hijau:
– 200 gram kacang hijau, rendam selama 2-3 jam
– 1 liter air
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/2 sendok teh garam
Untuk Kuah Santan:
– 400 ml santan kental
– 1 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan gula merah, serut halus (sesuaikan dengan selera)
Pelengkap (opsional):
– Irisan pisang rebus
– Potongan roti tawar
Cara Membuat
1. Memasak Bubur Kacang Hijau
Cuci bersih kacang hijau yang telah direndam, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan air dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga kacang hijau empuk dan mulai hancur. Aduk sesekali agar tidak lengket.
Setelah kacang hijau empuk, tambahkan garam, aduk rata, dan masak hingga bubur menjadi kental. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Kuah Santan
Dalam panci terpisah, campurkan santan, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Tambahkan gula merah serut ke dalam santan, aduk hingga larut dan mendidih. Setelah itu, angkat dari kompor.
3. Penyajian
Siapkan mangkuk, tuangkan bubur kacang di dasar mangkuk. Siram dengan kuah yang telah dimasak di atasnya.
Tambahkan irisan pisang rebus atau kacang hijau rebus sebagai pelengkap jika diinginkan.
Hidangan bubur kacang hijau dengan kuah santan ini bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Cocok dijadikan hidangan spesial saat cuaca dingin atau sebagai makanan penutup yang menghangatkan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
