KORANMEMO.CO – Hidangan salad sayur adalah pilihan yang tepat untuk menu sarapan sehat, terutama bagi Anda yang sedang menjalani program diet.
Selain kaya akan serat, vitamin, dan mineral, salad sayur juga rendah kalori sehingga membantu mengontrol berat badan.
Dibawah ini kami memiliki resep salad sayur nikmat untuk menu sarapan sehat saat sedang diet.
Berikut ini adalah resep salad sayur yang nikmat dan mudah dibuat untuk menu sarapan sehat Anda.
Bahan-Bahan:
1. Sayuran Utama:
– 100 gram selada hijau, cuci bersih dan sobek-sobek
– 50 gram bayam muda
– 1 buah mentimun, iris tipis
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1/2 buah paprika merah, iris tipis
– 1/2 buah paprika kuning, iris tipis
– 1/2 buah bawang bombay merah, iris tipis
2. Tambahan Protein:
– 100 gram dada ayam panggang, potong dadu (bisa diganti dengan telur rebus atau tempe panggang)
– 1 butir telur rebus, iris
3. Tambahan Serat dan Rasa:
– 1 buah wortel, serut panjang
– 50 gram kacang hijau rebus atau kacang merah rebus
– 1 buah alpukat, potong dadu
4. Pelengkap:
– 2 sdm keju parut rendah lemak (opsional)
– 2 sdm biji chia atau biji rami
Bahan Dressing:
– 3 sdm minyak zaitun
– 1 sdm jus lemon segar
– 1 sdt madu
– Garam dan merica secukupnya
– 1 siung bawang putih, cincang halus
Cara Membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran dengan air mengalir. Tiriskan. Sobek-sobek daun selada hijau dan bayam muda.
Iris tipis mentimun, tomat, paprika merah dan kuning, serta bawang bombay merah. Serut wortel panjang-panjang.
2. Panggang dada ayam tanpa kulit hingga matang, lalu potong dadu. Anda bisa menggantinya dengan telur rebus yang diiris-iris atau tempe panggang.
3. Rebus kacang hijau atau kacang merah hingga empuk. Tiriskan. Potong dadu alpukat yang sudah matang.
4. Campurkan minyak zaitun, jus lemon segar, madu, garam, merica, dan bawang putih cincang dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Dalam mangkuk besar, campurkan semua sayuran, tambahan protein, serat, dan rasa. Aduk perlahan hingga merata.
Tuangkan dressing di atas salad, aduk kembali hingga semua bahan berlapis dengan baik oleh dressing.
6. Pindahkan salad ke piring saji. Taburi dengan keju parut rendah lemak dan biji chia atau biji rami sebagai pelengkap.
Menu salad sayur ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, cocok untuk Anda yang ingin memulai hari dengan sarapan yang ringan namun tetap bergizi. Selamat mencoba dan semoga berhasil dalam program diet Anda!
