KORANMEMO.CO – Jika Anda mencari hidangan spesial untuk keluarga di akhir pekan, sajian mie aceh bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Hidangan mie aceh yang berasal dari Aceh, Sumatera ini terkenal dengan rasa yang kaya dan bumbu yang menggugah selera.
Menikmati mie aceh nikmat bersama keluarga merupakan pilihan yang tepat untuk mengisi waktu luang saat akhir pekan.
Berikut adalah resep mie aceh yang nikmat dan mudah diikuti untuk menyenangkan keluarga Anda.
Bahan-Bahan:
– 500 gram mie telur (atau mie kuning segar)
– 200 gram daging sapi, potong dadu
– 100 gram udang, kupas dan bersihkan
– 2 sendok makan minyak goreng
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 2 batang serai, memarkan
– 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
– 1 buah tomat, potong dadu
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan saus tiram
– Garam dan merica secukupnya
Bumbu Halus:
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah besar (buang bijinya jika ingin lebih ringan)
– 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera)
– 1 sendok teh kunyit bubuk
– 1 sendok teh jintan bubuk
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Membuat:
1. Rebus mie telur dalam air mendidih hingga matang, tiriskan dan sisihkan.
2. Gunakan blender atau cobek untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jintan, dan ketumbar hingga menjadi pasta halus.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang.
4. Tambahkan potongan daging sapi dan udang, aduk hingga daging berubah warna dan matang.
5. Masukkan tomat, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging dan udang.
6. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata hingga mie terbalut bumbu dan semua bahan tercampur dengan baik. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan merica.
7. Tambahkan irisan daun bawang dan aduk sebentar sebelum diangkat.
8. Hidangkan mie panas-panas dengan taburan bawang goreng, irisan cabai merah, dan acar timun sebagai pelengkap.
Sajian mie aceh ini bisa menjadi hidangan istimewa yang menggugah selera untuk keluarga di akhir pekan.
Dengan bumbu yang kaya dan rasa yang menggigit, sajian mie aceh ini pasti akan menjadi favorit baru di meja makan Anda. Selamat mencoba!
