KORANMEMO.CO – Seringkali cuaca dingin membuat kita merasa ingin menikmati sesuatu yang hangat dan pedas.
Salah satu pilihan terbaik adalah mie kuah pedas yang tak hanya bisa menghangatkan tubuh, tetapi juga memanjakan lidah dengan rasa yang menggugah selera.
Tenang gak perlu bingung, dibawah ini kami memiliki resep mie kuah pedas nikmat yang ampuh untuk menghangatkan tubuh saat sedang cuaca dingin.
Berikut adalah resep mie kuah pedas yang mudah dibuat di rumah dan cocok untuk cuaca dingin.
Bahan-Bahan:
– 200 gram mie telur atau mie instan (pilih sesuai selera)
– 200 gram daging ayam, potong kecil-kecil
– 1 liter kaldu ayam (bisa menggunakan air biasa jika tidak ada kaldu)
– 2 sendok makan minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
– 1 buah cabai merah besar, haluskan
– 1 sendok teh pasta cabai (optional, untuk tambahan pedas)
– 2 sendok makan saus sambal
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 batang daun bawang, iris halus
– 1 buah tomat, potong-potong
– 1 genggam daun kol, iris halus
– 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
– Bawang goreng untuk taburan (optional)
Cara Membuat:
1. Rebus mie dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang, lalu tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah iris dan cabai merah besar yang sudah dihaluskan. Tumis hingga cabai matang dan harum.
3. Tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Aduk hingga daging ayam berubah warna.
Tuangkan kaldu ayam (atau air jika menggunakan) dan biarkan mendidih. Jika menggunakan kaldu bubuk, masukkan pada tahap ini.
4. Tambahkan pasta cabai (jika menggunakan), saus sambal, kecap manis, garam, dan gula pasir.
Aduk rata dan biarkan mendidih hingga daging ayam matang dan kuah sedikit mengental.
5. Masukkan tomat dan daun kol ke dalam kuah. Biarkan selama beberapa menit hingga sayuran layu dan kuah terasa nikmat.
6. Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam mangkuk. Tuang kuah pedas dan daging ayam di atas mie. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng.
Hidangan mie kuah pedas siap dinikmati dalam keadaan hangat. Rasanya yang pedas dan kuahnya yang gurih akan membuat tubuh terasa lebih hangat dan nyaman di tengah cuaca dingin. Selamat mencoba!
