KORANMEMO.CO – Momen perayaan 17 Agustus, Hari Kemerdekaan Republik Indonesia, adalah waktu yang tepat untuk merayakan dengan berbagai hidangan istimewa.
Salah satu hidangan yang sering menjadi pilihan utama dalam perayaan ini adalah opor ayam.
Menu opor ayam adalah hidangan khas Indonesia yang terbuat dari ayam yang dimasak dalam kuah santan yang kaya akan rempah.
Rasanya yang gurih dan lezat membuat opor ayam menjadi favorit banyak orang, terutama saat acara-acara spesial seperti 17 Agustus.
Bahan-Bahan:
– 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
– 500 ml santan kental
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan gula merah serut
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 2 buah cabai merah besar (opsional, untuk rasa pedas)
Cara Memasak:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar lembut.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, sekitar 5-7 menit. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar hingga wangi.
3. Masukkan potongan ayam kedalam wajan, aduk hingga ayam berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah serut. Aduk rata.
4. Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata, kemudian masak dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap, sekitar 30-45 menit. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
5. Setelah ayam empuk dan kuah mengental, tambahkan air asam jawa untuk memberikan rasa asam segar. Aduk rata, lalu angkat.
Selamat merayakan Hari Kemerdekaan dengan hidangan opor ayam yang nikmat dan spesial ini!
Semoga perayaan 17 Agustus Anda menjadi lebih meriah dengan cita rasa Indonesia yang kaya ini.
