KORANMEMO.CO – Ketika merayakan momen spesial seperti Lebaran, ketupat menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh absen.
Namun, selain ketupat, ada satu pendamping yang dapat membuat hidangan Anda semakin istimewa: sambal goreng kentang.
Hidangan sambal goreng kentang adalah hidangan klasik Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, gurih, dan lezat.
Berikut adalah resep sambal goreng kentang super simple yang dapat Anda coba untuk menyempurnakan hidangan Lebaran Anda.
Bahan-bahan:
– 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
– 5 butir bawang merah, iris tipis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera pedas)
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml santan kental
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
Instruksi:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng kentang yang sudah dipotong kecil hingga kecoklatan dan matang. Tiriskan kentang dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang.
3. Setelah bumbu tumis tercium harum, tambahkan kentang yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga kentang tercampur dengan bumbu.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan mendidih dengan api sedang sambil sesekali diaduk.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan hingga kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam kentang.
6. Angkat sambal goreng kentang dari api dan sajikan dalam mangkuk saji.
7. Sambal goreng siap disajikan sebagai pendamping ketupat. Nikmati kesegaran dan kelezatan hidangan ini bersama keluarga dan teman saat momen Lebaran.
Sambal goreng kentang ini merupakan hidangan yang sederhana namun nikmat dan mantap untuk menemani ketupat saat Lebaran.
Dengan resep yang mudah dan bahan-bahan yang dapat ditemukan dengan mudah di pasar tradisional, Anda dapat membuat sambal goreng kentang yang istimewa di rumah.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan sambal goreng kentang yang spesial bersama orang-orang terkasih. Selamat Hari Raya Idul Fitri!
