KORANMEMO.CO – Menu capcay sayur adalah salah satu hidangan Tionghoa yang telah menjadi favorit di Indonesia karena kesederhanaan dan kelezatannya.
Kombinasi sayur-sayuran yang segar dengan sedikit protein membuat menu capcay sayur ini cocok untuk hidangan menu harian yang sehat dan lezat.
Dibawah ini kami memiliki resep capcay sayur super simple untuk menu harian yang nikmat dan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep capcay sayur yang super simple yang bisa Anda coba buat di rumah :
Bahan-bahan:
– 1 wortel, potong sesuai selera
– 1 paprika merah, potong dadu
– 1 paprika hijau, potong dadu
– 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil
– 100 gram sawi hijau, potong kasar
– 100 gram jamur kuping, iris tipis
– 1 batang daun bawang, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, parut halus
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh kecap asin
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Instruksi:
1. Potong semua sayuran sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum memulai proses memasak.
2. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Tambahkan wortel, paprika merah, dan paprika hijau. Aduk-aduk sebentar hingga sayuran sedikit layu.
4. Masukkan kembang kol, sawi hijau, dan jamur kuping ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran mulai layu namun tetap renyah.
5. Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
6. Terus masak dengan api sedang hingga semua sayuran matang sempurna namun tetap warna-warni dan renyah.
7. Angkat capcay sayur dari wajan dan sajikan selagi hangat. Taburi potongan daun bawang sebagai hiasan.
Tips Tambahan:
– Variasi Bahan: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti brokoli, tahu, atau ayam potong kecil untuk variasi rasa dan tekstur.
– Penyajian: Capcay biasanya disajikan sebagai lauk pendamping nasi putih hangat atau bisa juga dinikmati dengan mie goreng sebagai hidangan utama.
Dengan mengikuti resep capcay sayur yang sederhana ini, Anda dapat menyiapkan hidangan sehat dan lezat dalam waktu singkat.
Selamat mencoba dan menikmati sajian capcay sayur yang menggugah selera ini bersama keluarga tercinta!
