KORANMEMO.CO – Menu krengsengan daging adalah salah satu hidangan khas Jawa Timur yang terkenal dengan rasa gurih dan bumbu rempah yang khas.
Daging sapi yang dimasak dengan bumbu krengsengan ini memiliki cita rasa yang kuat dan tekstur yang empuk, membuat menu krengsengan daging menjadi favorit banyak orang.
Hidangan krengsengan daging ini sangat cocok disajikan untuk keluarga sebagai menu makan siang atau malam.
Bunda bisa mencoba resep krengsengan daging ini di rumah untuk memberikan pengalaman kuliner yang berbeda bagi keluarga tercinta.
Bahan-bahan
– 500 gram daging sapi (pilih daging dengan sedikit lemak, potong sesuai selera)
– 3 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan margarin
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 6 butir bawang merah, iris tipis
– 2 buah cabai merah besar, iris serong
– 3 buah cabai rawit (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi)
– 1 sendok teh lada hitam bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 sendok makan air asam jawa
– 300 ml air
– 2 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
– Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong-potong sesuai selera. Bisa dipotong dadu atau strip.
2. Panaskan minyak goreng dan margarin di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecoklatan. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, aduk hingga layu.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan kecap manis, lada hitam, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tuangkan air dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata, kemudian tutup wajan.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap. Ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit. Sesekali aduk agar bumbu merata dan daging tidak lengket di wajan.
5. Setelah daging empuk dan bumbu meresap, buka tutup wajan. Masak hingga kuah mengental dan berminyak. Koreksi rasa, jika perlu tambahkan garam atau gula sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan di atas piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng untuk menambah cita rasa.
Menu krengsengan daging ini adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan mudah dibuat di rumah.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Bunda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba resep krengsengan daging ini di rumah, semoga keluarga Bunda menyukainya!