KORANMEMO.CO – Musim hujan seringkali membawa kerinduan untuk menikmati hidangan yang hangat dan berbumbu.
Dimana sate padang, dengan cita rasa khasnya yang gurih dan pedas, adalah pilihan sempurna untuk memanjakan lidah di tengah suhu dingin saat hujan.
Artikel ini akan menyajikan resep sate padang yang menggoda selera dan cocok dinikmati saat musim hujan.
Langsung saja, berikut adalah resep sate padang yang lezat untuk dinikmati saat musim hujan.
Bahan-bahan:
Untuk Bumbu Marinade:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak), potong kotak kecil
– 2 sendok makan air asam jawa
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– 1/2 sendok teh jintan bubuk
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, parut halus
– 1 batang serai, memarkan
Untuk Kuah Sate:
– 500 ml kaldu sapi
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, memarkan
– 200 ml santan kental
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Bawang goreng
– Kacang tanah, sangrai dan haluskan
– Sambal cabe rawit (sesuai selera)
– Lontong, potong-potong
Instruksi:
1. Menyiapkan Daging:
– Campurkan semua bahan marinade dalam mangkuk, aduk rata. Rendam potongan daging dalam campuran ini dan biarkan selama minimal 2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih meresap.
2. Membuat Kuah Sate:
– Didihkan kaldu sapi, tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Biarkan mendidih hingga aroma rempah keluar.
– Masukkan santan kental, aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Biarkan hingga kuah sedikit mengental. Sisihkan.
3. Memanggang Daging:
– Tusukkan potongan daging pada tusuk sate, dan panggang di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Menghidangkan:
– Susun sate yang sudah matang di atas piring saji.
– Siram dengan kuah sate yang sudah disiapkan.
– Taburkan bawang goreng dan kacang tanah yang sudah dihaluskan di atasnya.
– Sajikan dengan sambal cabe rawit dan lontong.
5. Nikmati Sate Padang Hangat:
– Sate Padang siap dinikmati dalam kehangatan rumah Anda, menyambut kelezatan yang menggoda selera di musim hujan.
Tips Tambahan:
– Pilih daging sapi yang memiliki lemak untuk mendapatkan hasil yang lebih empuk dan beraroma.
– Jika ingin kuah sate lebih pedas, tambahkan cabe rawit ke dalam bumbu marinade atau kuah sate.
– Saat memanggang sate, pastikan untuk membaliknya secara merata agar matang dengan sempurna di setiap bagian.
– Jangan lupa menyajikan sate Padang dengan lontong untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Dengan resep Sate Padang yang sederhana ini, Anda dapat menikmati cita rasa khas Padang di rumah sendiri saat hujan turun. Selamat menikmati!
