KORANMEMO.CO – Curah hujan turun dengan lembut di luar sana, menciptakan suasana yang hangat dan nyaman di dalam rumah.
Saat seperti ini, tidak ada yang lebih sempurna daripada menikmati cemilan yang lezat dan menghangatkan hati.
Salah satu pilihan yang sempurna adalah martabak telur spesial, hidangan khas Indonesia yang cocok untuk mengisi perut dan menyenangkan lidah Anda.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat hidangan martabak telur spesial untuk menu cemilan di saat hujan :
Bahan-bahan:
– 500 gram tepung terigu
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok makan gula pasir
– 1 sendok teh ragi instan
– 300 ml air hangat
– 1 butir telur, kocok lepas
– 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Isi:
– 200 gram daging sapi cincang
– 3 butir telur, kocok lepas
– 2 batang daun bawang, cincang halus
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Martabak:
Campur tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan kalis.
Tambahkan telur dan minyak sayur, kemudian uleni hingga adonan elastis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 1-2 jam hingga mengembang.
2. Membuat Isi Martabak:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis daging sapi cincang hingga berubah warna.
Tambahkan telur yang sudah dikocok, aduk rata hingga telur matang dan tercampur dengan daging.
Masukkan daun bawang, garam, dan merica secukupnya. Aduk rata dan angkat dari wajan.
3. Menggoreng Martabak:
Panaskan wajan datar anti lengket, tuang adonan martabak dan ratakan. Setelah permukaan adonan setengah matang, tambahkan campuran isi martabak di atasnya.
Tutup wajan dan biarkan martabak matang hingga bagian bawahnya kecoklatan. Balik martabak, masak hingga kedua sisi matang dan berwarna keemasan.
4. Sajikan dengan Sambal Kacang:
Martabak akan lebih nikmat disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap. Berikut adalah resep sambal kacang sederhana:
Bahan Sambal Kacang:
– 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan air asam jawa
– Garam, gula, dan merica secukupnya
– Air secukupnya
Langkah-langkah Sambal Kacang:
a. Campur semua bahan dalam mangkuk, aduk rata.
b. Tambahkan air secukupnya hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
Nikmati sajian martabak telur spesial yang hangat dan lezat dengan sambal kacang yang pedas.
Cocok untuk cemilan saat hujan yang membuat suasana hati menjadi lebih ceria. Selamat menikmati!
