KORANMEMO.CO – Terlihat dari namanya, sup sayur adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Dengan berbagai macam sayuran yang dikombinasikan dalam satu mangkuk, sup sayur menjadi pilihan makan siang yang cocok untuk dibawa sebagai bekal.
Berikut adalah resep sup sayur bergizi yang dapat Anda siapkan dengan mudah untuk memastikan makan siang sehat di kantor.
Bahan-bahan:
– 1 wortel, potong dadu kecil
– 1 kentang, potong dadu kecil
– 1/2 brokoli, potong kecil-kecil
– 1/2 bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1/2 cup kacang polong beku
– 1/2 cup jagung manis beku
– 1 liter kaldu sayuran atau kaldu ayam rendah lemak
– 1 sdm minyak sayur
– Garam dan merica secukupnya
– Daun bawang (untuk hiasan)
Cara Memasak:
1. Menyiapkan Bahan:
1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Memasak Sayuran:
1. Tambahkan wortel, kentang, dan brokoli ke dalam panci. Aduk rata dan tumis sebentar.
2. Tuangkan kaldu sayuran atau kaldu ayam rendah lemak ke dalam panci. Biarkan mendidih.
3. Menambahkan Kacang Polong dan Jagung Manis:
1. Setelah sayuran mulai empuk, tambahkan kacang polong dan jagung manis beku.
2. Masak hingga semua sayuran matang tetapi tetap renyah.
4. Penyesuaian Rasa:
1. Beri garam dan merica secukupnya sesuai selera.
2. Tambahkan seledri cincang dan aduk rata.
5. Sajikan:
1. Sajikan sup sayur dalam mangkuk.
2. Hiasi dengan irisan daun bawang sebagai sentuhan akhir.
Tips Tambahan:
– Anda dapat menyesuaikan jenis sayuran sesuai dengan preferensi dan ketersediaan.
– Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit jahe atau bubuk kunyit ke dalam sup.
Sup sayur bergizi adalah pilihan bekal yang cerdas untuk menjaga kesehatan dan kelezatan makan siang Anda di kantor. Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan sehat yang menyegarkan!