KORANMEMO.CO – Seringkali musim hujan membuat suasana hati menjadi mendung dan tubuh terasa dingin bangkan menggigil.
Tetapi ada satu hal yang dapat mencerahkan dan menghangatkan suasana saat musim hujan, yaitu sajian spesial berupa sambal matah.
Menu sambal matah ini bukan hanya sekadar pelengkap makanan, tetapi juga membawa sensasi pedas dan segar yang tak terlupakan.
Bagi pecinta pedas, sambal matah menjadi pilihan yang sempurna untuk menambah kenikmatan hidangan di musim hujan. Berikut resep mudahnya :
Bahan-bahan :
1. Bawang Merah (100 gram) – iris halus
2. Bawang Putih (5 siung) – iris halus
3. Cabe Rawit Hijau (10 buah) – sesuai selera, iris halus
4. Cabe Merah Keriting (5 buah) – iris halus
5. Serai (1 batang bagian putihnya) – iris halus
6. Daun Jeruk Purut (3 lembar) – iris halus
7. Jeruk Nipis (2 buah) – peras airnya
8. Garam (1 sendok teh) – sesuai selera
9. Minyak Kelapa (2 sendok makan) – untuk menumis
Langkah Pembuatan :
1. Persiapkan semua bahan dengan mencuci bersih dan memotong sesuai ukuran yang diinginkan.
Pastikan bawang, cabe, serai, dan daun jeruk purut dipotong halus untuk memberikan cita rasa yang merata.
2. Panaskan minyak kelapa di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna kecoklatan. Tambahkan serai dan daun jeruk purut, lalu aduk rata.
3. Masukkan cabe rawit hijau dan cabe merah keriting ke dalam tumisan. Aduk dan tambahkan garam sesuai selera. Tumis hingga semua bahan matang sempurna.
4. Setelah tumisan matang, matikan api dan tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan biarkan sambal beristirahat sejenak agar cita rasanya meresap.
5. Angkat sambal yang telah matang dan siap disajikan. Cocok sebagai pelengkap hidangan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih hangat.
Sajian sambal matah ini bukan hanya sekadar sambal, tetapi juga karya seni kuliner yang memadukan rasa pedas, segar, dan harum.
Saat musim hujan, nikmatilah kehangatan dari sajian spesial ini yang mampu membangkitkan semangat dan menjadikan momen makan lebih istimewa.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan variasi bahan sesuai selera pribadi. Selamat menikmati musim hujan dengan kelezatan sambal matah!
