KORANMEMO.CO – Seringkali musim hujan membuat kita merindukan hidangan hangat yang pedas dan menggugah selera.
Salah satu hidangan yang cocok untuk dinikmati di musim hujan adalah seblak ceker yang pedas dan mantap.
Cita rasa dari seblak ceker yang pedas nikmat dan mantap sangat cocok disantap saat musim hujan.
Berikut adalah resep mudah untuk membuat sajian seblak ceker sebagai sajian spesial di musim hujan :
Bahan-bahan :
Bagian Utama :
1. 200 gram ceker ayam, bersihkan dan rebus hingga empuk
2. 150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
3. 100 gram tahu, potong kotak kecil
4. 1 buah wortel, serut atau potong dadu kecil
5. 50 gram kacang polong
6. 2 batang daun bawang, iris halus
7. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
8. 1 liter kaldu ayam
9. Garam secukupnya
Bumbu Halus :
1. 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
2. 3 siung bawang putih
3. 2 cm jahe
4. 2 lembar daun jeruk
Cara Memasak :
1. Rebus ceker ayam yang telah dibersihkan hingga empuk. Tambahkan garam untuk memberikan rasa. Setelah empuk, tiriskan ceker dan potong-potong sesuai selera.
2. Haluskan cabai rawit, bawang putih, jahe, dan daun jeruk. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur hingga harum.
3. Tumis tahu, wortel, kacang polong, dan daun bawang hingga setengah matang.
4. Tambahkan potongan ceker ke dalam tumisan. Aduk rata hingga ceker tercampur dengan bahan lainnya. Kemudian, tambahkan bumbu halus yang telah ditumis.
5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam tumisan dan aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
6. Setelah kaldu mendidih, masukkan bihun yang telah direndam. Aduk perlahan hingga bihun matang dan kaldu meresap.
7. Cicipi seblak ceker yang telah matang. Tambahkan garam jika diperlukan sesuai selera.
8. Angkat seblak dan sajikan dalam mangkuk. Hidangkan dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
Selamat menikmati seblak ceker yang pedas dan mantap ini, cocok untuk menghangatkan tubuh di musim hujan.
Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda. Selamat mencoba!
