KORANMEMO.CO – Adakah disini yang menyukai lumpia Semarang? Hampir bisa dipastikan jika banyak yang menyukai cemilan yang satu ini.
Jika ada yang belum tahu, lumpia Semarang adalah salah satu cemilan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, renyah, dan lezat.
Dimana lumpia Semarang ini cocok untuk dinikmati di hari-hari santai atau sebagai hidangan istimewa di berbagai acara.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat cemilan lumpia Semarang yang menggugah selera.
Bahan-bahan:
Isian:
– 250 gram daging ayam, rebus dan suwir-suwir halus
– 100 gram udang, kupas dan cincang halus
– 200 gram rebung, potong kecil-kecil
– 150 gram tauge (toge)
– 2 buah telur, rebus dan iris tipis
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 4 sendok makan kecap manis
– Garam dan merica secukupnya
– Minyak untuk menumis
Kulit Lumpia:
– 250 gram tepung terigu
– 500 ml air matang
– 1/2 sendok teh garam
– Minyak sayur untuk melumuri loyang
Langkah-langkah:
Membuat Isian Lumpia:
1. Panaskan Minyak:
– Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan Daging Ayam:
– Masukkan daging ayam suwir dan udang cincang. Aduk hingga daging dan udang matang.
3. Tambahkan Rebung dan Tauge:
– Tambahkan rebung dan tauge ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran matang.
4. Masukkan Telur dan Kecap Manis:
– Tambahkan telur iris dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Bumbui dengan Garam dan Merica:
– Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga isian kering. Angkat dan sisihkan.
Membuat Kulit Lumpia:
1. Campur Bahan Kulit:
– Campur tepung terigu, air matang, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga membentuk adonan yang encer dan tidak bergerindil.
2. Panaskan Lempengan Besi/Loyang:
– Panaskan lempengan besi atau loyang datar, lumuri dengan sedikit minyak.
3. Tuangkan Adonan Kulit:
– Tuangkan adonan kulit pada permukaan loyang yang panas dan ratakan tipis-tipis.
4. Gulung Kulit:
– Setelah kulit matang dan tidak lengket, letakkan sejumput isian di atasnya dan gulung hingga membentuk lumpia.
5. Goreng Lumpia:
– Panaskan minyak dalam wajan. Goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan crispy.
6. Tiriskan dan Sajikan:
– Angkat lumpia, tiriskan minyak berlebih, dan sajikan.
Tips Tambahan:
– Anda dapat menambahkan sedikit air pada adonan kulit jika terlalu kental.
– Sajikan lumpia dengan saus kacang atau saus cabai sesuai selera.
Dengan isian yang beragam dan kulit lumpia yang renyah, lumpia ini cocok dinikmati di berbagai kesempatan. Selamat mencoba resep lumpia Semarang dan nikmati kelezatan tradisional Indonesia!
