KORANMEMO.CO – Indonesia kaya akan ragam kuliner, dan Sate Padang adalah salah satu hidangan yang tak kalah terkenalnya.
Dengan cita rasa khas bumbu rendang, Sate Padang menjadi pilihan yang lezat dan menggugah selera untuk menu buka puasa.
Pada artikel ini kami sajikan resep Sate Padang yang bisa Anda coba recook sendiri di rumah.
Langsung saja, berikut adalah resep Sate Padang spesial yang dapat disajikan di meja buka puasa.
Bahan-Bahan:
Untuk Bumbu Sate:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak), potong dadu
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok makan kecap manis
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh merica bubuk
Untuk Bumbu Rendang:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit, bakar
– 3 cm lengkuas
– 2 batang sereh, ambil bagian putihnya
– 4 lembar daun jeruk
– 4 lembar daun salam
– 2 sendok makan kelapa parut, sangrai
Saus Kacang:
– 150 gram kacang tanah, sangrai
– 2 siung bawang putih
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh gula merah, serut halus
– 1 sendok teh garam
– 200 ml air matang
Bahan Pelengkap:
– Ketupat atau lontong
– Bawang goreng
– Daun bawang, iris halus
– Jeruk nipis
Instruksi:
1. Persiapkan Bahan dan Daging:
– Potong daging sapi menjadi dadu dan rendam dengan air asam jawa, kecap manis, garam, dan merica. Diamkan selama 1 jam.
– Tusuk daging yang telah direndam dengan tusuk sate.
2. Bumbu Rendang:
– Haluskan semua bahan rendang, lalu tumis hingga harum dan matang.
3. Panggang Sate:
– Panggang sate di atas bara api atau grill hingga matang dan berwarna kecoklatan. Oleskan bumbu rendang saat proses pemanggangan.
4. Saus Kacang:
– Haluskan kacang tanah dan bawang putih. Tambahkan air, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk hingga rata.
5. Penyajian:
– Sajikan sate dengan ketupat atau lontong.
– Taburkan bawang goreng dan daun bawang di atasnya.
– Beri saus kacang di samping sate.
– Hidangkan dengan potongan jeruk nipis.
Selamat menikmati hidangan Sate Padang spesial ini sebagai menu buka puasa. Rasakan kenikmatan daging sapi yang empuk dan bumbu rendang yang khas, serta paduan saus kacang yang lezat.
Semoga hidangan ini menjadi penyemangat berbuka puasa dan menambah kehangatan suasana Ramadan di rumah Anda.
