KORANMEMO.CO – Hidangan martabak tahu telur adalah salah satu makanan favorit banyak orang, terutama saat bulan Ramadhan tiba.
Kombinasi antara tahu yang lembut dan telur yang gurih, dibungkus dalam adonan tipis yang digoreng hingga renyah, membuatnya menjadi pilihan takjil buka puasa yang sangat menggugah selera.
Namun, seringkali kita merasa enggan untuk membuatnya sendiri karena menganggap proses untuk membuat martabak tahu telur ini rumit.
Namun, sebenarnya resep martabak tahu telur bisa disajikan dengan cara yang sangat sederhana. Berikut adalah resep mudahnya:
Bahan-bahan:
1. Tahu putih, haluskan (sekitar 250 gram)
2. Telur ayam (2-3 butir, sesuai selera)
3. Bawang merah (2-3 siung, cincang halus)
4. Daun bawang (secukupnya, iris tipis)
5. Garam (secukupnya)
6. Merica bubuk (secukupnya)
7. Kulit lumpia atau kulit martabak (sesuai kebutuhan)
8. Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan telur ayam, bawang merah cincang, daun bawang iris, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar martabak bisa tenggelam saat digoreng.
3. Ambil selembar kulit lumpia atau kulit martabak, letakkan sedikit adonan tahu di tengahnya, lalu lipat hingga membentuk persegi atau segitiga, sesuai selera.
4. Masukkan martabak yang telah dibentuk ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan crispy.
5. Setelah martabak matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
6. Martabak siap disajikan. Anda bisa menghidangkan dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Tips Tambahan:
– Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan, seperti wortel parut, jamur, atau udang cincang untuk variasi rasa dan tekstur.
– Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas sebelum menggoreng martabak agar hasilnya crispy dan tidak berminyak berlebih.
– Jika ingin meminimalkan penggunaan minyak, Anda juga bisa memanggang martabak dalam oven dengan suhu tinggi hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Dengan resep yang mudah dan bahan yang cukup sederhana, Anda bisa membuat martabak tahu telur sendiri di rumah untuk takjil buka puasa yang lezat dan bergizi.
Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian istimewa ini bersama keluarga tercinta di momen buka puasa!
