KORANMEMO.CO – Momen buka puasa merupakan salah satu momen yang paling ditunggu oleh umat muslim yang menjalankan ibadah puasa.
Menyantap hidangan takjil merupakan salah satu kenikmatan dan kepuasan tersendiri seharian menahan lapar dan dahaga.
Ada banyak ide menu takjil yang bisa disajikan untuk hidangan buka puasa yang istimewa, salah satunya adalah biji salak ubi kuning.
Berikut adalah resep biji salak ubi kuning yang manis dan legit untuk hidangan buka puasa spesial yang dilansir dari laman Facebook Kumpulan Resep Masakan.
Bahan biji salak :
– 400 gr ubi kuning
– 130 gr tepung tapioka
– 2 lembar daun pandan (simpul)
– Sejumput garam
Cara Membuat :
1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat.
2. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung atau dibentuk bulat.
3. Rebus dengan air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan
Bahan Air Gula :
– 600 – 650 ml air
– 150-200 gr gula aren (jumlah bisa disesuaikan dengan selera manis)
– 1 sdm tepung tapioka
– Sejumput garam
– 2 lembar daun pandan (simpul)
Cara membuat :
1. Campur semua bahan kecuali tepung tapioka. Rebus hingga gula larut dan mendidih, angkat dan buang daun pandan lalu saring
2. Panaskan kembali rebusan gula, masukkan biji salak yang sudah direbus sebelumnya kedalam air gula, biarkan mendidih.
3. Tuang larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mendidih dan mengental
4. Sajikan hangat lebih nikmat
Hidangan biji salak ubi kuning ini bisa menjadi pilihan menu takjil buka puasa yang istimewa dan nikmat. Selamat mencoba!
