KORANMEMO.CO –Memberikan makanan takjil gratis kepada sesama umat muslim merupakan salah satu amalan baik yang memiliki pahala cukup besar.
Ada banyak inspirasi menu makanan yang bisa dijadikan sebagai menu takjil gratis yang dibagikan di masjid atau mushola.
Salah satu menu makanan yang bisa menjadi inspirasi menu takjil gratis adalah risoles kari ayam. Selain banyak yang menjual, kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah.
Berikut adalah resep risoles kari ayam simple dilansir dari kanal Facebook Kumpulan Resep Masakan yang cocok untuk takjil gratis yang dibagikan di masjid :
Bahan kulit :
– 100 gr tepung terigu
– 1 telur
– 300 cc susu cair
– 1 sdt tepung sagu
– 1/4 sdt garam
– 1/4 sdt lada bubuk
– 1 sdm margarin dicairkan
– Minyak untuk mendadar dan menggoreng risoles
Bahan perekat dan pencelup (aduk rata dan licin) :
– 2 telur ayam
– 7-8 sdm tepung terigu
– ½ sdt garam
– 1/3 sdt lada halus
– 2-3 sdm air
Bahan pelapis : tepung roti secukupnya
Bahan isian :
– 250 gr fillet ayam, potong dadu kecil
– 3 sdm kacang polong
– 3 sdm wortel potong dadu kecil
– 2 daun jeruk
– 65 cc santan instan
– 35 cc air
– 1,5 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bumbu halus :
– 4 bawang merah
– 2 bawang putih
– 15 cabe rawit merah
– 2 kemiri
– 1 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 1/2 sdt jinten
– 2/3 sdt ketumbar
– 3 butir kapulaga
– 1/3 sdt merica
– Gula, garam secukupnya
– 4 sdm minyak goreng
Cara membuat :
1. Aduk semua bahan untuk kulit dengan menggunakan whisk hingga rata dan tidak ada yang bergidil. Saring, sisihkan.
2. Panaskan teflon 15 cm, olesi dengan sedikit minyak. Dadar kulit risoles tipis-tipis dalam api kecil (bila terlalu tebal nanti cepat robek). Sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum, masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna, lalu masukkan wortel, air, dan santan.
Masak hingga kuah mulai mengental. Terakhir masukkan kacang polong dan larutan maizena. Masak sebentar, matikan api.
4. Ambil 1,5 sdm isian, taruh di atas lembaran kulit, lalu gulung. Rekatkan dengan adonan perekat agar kulit tidak terbuka.
5. Celupkan risoles ke adonan pencelup, lalu masukkan ke dalam tepung roti. Masukkan sekitar 30 menit ke dalam freezer agar tepung roti lebih merekat
6. Goreng risoles dalam api sedang secara deep fried hingga berwarna coklat keemasan. Tiriskan. Bisa disajikan dengan cabe rawit atau saus sambal.
Ide resep risoles kari ayam ini bisa untuk 10-12 porsi. Bagaimana tertarik mencoba? Ayo buruan buat!
