KORANMEMO.CO – Lebaran adalah momen yang penuh dengan kebahagiaan dan kebersamaan bagi umat Muslim di seluruh dunia.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan Lebaran adalah santapan bersama keluarga dan kerabat terdekat.
Hidangan ketupat dan sate ayam dengan sambal kacang adalah hidangan khas yang selalu dinanti-nanti dalam perayaan ini.
Untuk memberikan sentuhan istimewa pada hidangan tersebut, berikut adalah resep sate ayam dengan sambal kacang super simple yang bisa Anda coba sajikan di meja Lebaran tahun ini.
Bahan-bahan:
Untuk Sate Ayam :
1. 500 gram daging ayam, potong dadu
2. 2 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan minyak wijen
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 1 sendok teh ketumbar bubuk
6. 1 sendok teh jintan bubuk
7. 1 sendok teh garam
8. Tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang
Untuk Sambal Kacang :
1. 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2. 2 siung bawang putih, haluskan
3. 3 cabai merah keriting, buang bijinya dan haluskan
4. 2 sendok makan kecap manis
5. 1 sendok makan gula merah, sisir halus
6. 1 sendok teh garam
7. 200 ml air
8. 1 sendok makan minyak goreng
Cara membuat :
1. Campur daging ayam dengan kecap manis, minyak wijen, bawang putih, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tusuk potongan daging ayam ke tusuk sate yang telah direndam dalam air. Lakukan hingga semua daging ayam habis ditusuk.
Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi agar lebih harum dan meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
Masukkan kacang tanah yang telah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis.
Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk hingga sambal kacang mencapai tekstur yang kental dan merata.
3. Tata sate yang telah matang di atas piring saji. Sajikan sate dengan sambal yang telah Anda buat sebelumnya. Hidangkan bersama ketupat hangat dan lontong sebagai pendampingnya.
Dengan resep sate ayam dan sambal kacang super simple ini, Anda dapat menyajikan hidangan lezat yang pasti akan menjadi favorit keluarga dan tamu saat merayakan Lebaran. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!
