KORANMEMO.CO – Sajian sapi lada hitam adalah salah satu hidangan yang sangat populer dalam kuliner Indonesia.
Dengan kombinasi daging sapi yang empuk, bumbu lada hitam yang khas, dan cita rasa gurih yang meminta, hidangan sapi lada hitam ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Dalam artikel ini kami akan memberikan resep sapi lada hitam yang memiliki tekstur empuk dan rasa yang gurih nikmat.
Berikut adalah resep yang dapat Anda ikuti untuk membuat sapi lada hitam yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak berlemak dan mudah dipotong)
– 3 sendok makan saus tiram
– 2 sendok makan kecap manis
– 1 sendok makan kecap asin
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan kecap inggris
– 1 sendok makan minyak wijen
– 1 sendok makan lada hitam kasar (bisa disesuaikan sesuai selera)
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, potong dadu
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah paprika hijau, potong dadu
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Air secukupnya
– Minyak untuk menumis
Instruksi:
1. Potong daging sesuai dengan selera. Pastikan untuk memotongnya melawan serat agar daging tidak alot.
2. Campurkan daging dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, saus tomat, kecap inggris, minyak wijen, dan sedikit garam. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan potongan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis hingga sayuran menjadi layu.
4. Masukkan daging beserta sisa marinasinya ke dalam wajan. Tumis hingga daging berubah warna menjadi coklat keemasan.
5. Tuangkan air secukupnya kedalam wajan hingga menutupi seluruh bagian daging. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
6. Setelah empuk, tambahkan lada hitam kasar sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar hingga lada hitam mulai tercium aromanya.
7. Cicipi masakan dan tambahkan garam, gula, atau bumbu lainnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan mendidih sebentar.
8. Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih. Anda juga bisa menambahkan hiasan daun bawang atau irisan cabai merah untuk penyajian yang lebih menarik.
Selamat menikmati hidangan sapi lada hitam yang empuk, gurih, dan dijamin mantul ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda!
