Hiburan

Cobain Yuk! Resep Mendol Tempe Khas Malang Yang Dijamin Nikmat Pol!

Ilustrasi resep mendol tempe khas Malang yang nikmat

KORANMEMO.CO –   Malang merupakan sebuah kota di Jawa Timur yang terkenal dengan kesejukan udara pegunungannya, juga menyimpan kekayaan kuliner yang begitu memikat.

Salah satu hidangan khas dari Malang yang wajib dicoba adalah mendol tempe. Camilan ini bukan hanya nikmat, tetapi juga kaya akan gizi.

Cita rasanya yang gurih dan nikmat membuat banyak orang menjadikan menu mendol tempe ini menjadi salah satu menu favorit mereka.

Nah, untuk Anda yang penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep mendol tempe Khas Malang yang dijamin nikmat pol!

Bahan-bahan:

1. Tempe: 300 gram, potong dadu kecil, kukus, lalu haluskan.
2. Kelapa parut: 50 gram, sangrai hingga harum.
3. Daun jeruk: 2 lembar, buang tulangnya, iris halus.
4. Kencur: 3 cm, haluskan.
5. Daun bawang: 2 batang, iris halus.
6. Garam: secukupnya.
7. Gula pasir: secukupnya.
8. Minyak goreng: secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu Halus:

1. Bawang merah: 6 siung.
2. Bawang putih: 4 siung.
3. Cabe rawit merah: 5 buah (atau sesuai selera).
4. Cabe merah besar: 2 buah.
5. Ketumbar: 1 sendok teh.
6. Terasi bakar: 1 sendok teh.

Cara Membuat:

1. Haluskan tempe yang telah dikukus hingga teksturnya lembut dan mudah dibentuk. Tempe yang sudah halus ini akan menjadi bahan utama untuk mendol.

2. Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar lembut dan tercampur rata. Bumbu ini akan memberikan rasa khas pada mendol tempe.

3. Campurkan tempe halus dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kelapa parut sangrai, daun jeruk, kencur, dan daun bawang.

Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

4. Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bulatan lonjong atau pipih sesuai selera. Pastikan ukuran tidak terlalu besar agar cepat matang saat digoreng.

5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng mendol hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

6. Sajikan hangat dengan sambal terasi atau sambal kecap sebagai pelengkap. Anda juga bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan sayur urap untuk menambah kenikmatan.

Tips Tambahan:

– Variasi Rasa: Anda bisa menambahkan irisan daun kemangi atau petai cina (lamtoro) ke dalam adonan mendol untuk variasi rasa yang lebih segar dan unik.

– Tingkat Kepedasan: Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit sesuai selera.

– Tekstur Tempe: Mengukus tempe sebelum dihaluskan akan membuat tekstur mendol lebih lembut dan mudah dibentuk.

Hidangan mendol tempe khas Malang adalah camilan yang kaya rasa dan gizi, serta mudah dibuat di rumah.

Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menikmati sensasi kuliner khas Malang kapan ini saja.

Jadi, tunggu apa lagi? Cobain yuk, buat mendol tempe di rumah dan rasakan nikmat pol-nya!

Selamat mencoba dan semoga berhasil!

ams
the authorams

Leave a Reply